GREEN FOOD – Consigli da un Ortochef Ep. 2
Cluster FM Luglio 26, 2023
In questo secondo episodio L’OrtoChef Claudio Di Dio vi parlerà di stagionalità e perché seguirla in cucina.
Verranno raccontati come utilizzare ingredienti a seconda della stagionalità di alta qualità, riducendo SPRECHI, utilizzando prodotti di origine LOCALE, riducendo quindi l’ impatto AMBIENTALE del trasporto.
Anche in questo episodio si evidenziano i valori fondanti della cucina ortocentrica quali ETICA, SOSTENIBILITÁ E RISPETTO.
